凱達大飯店首戰年菜評比奪雙料冠軍,85折優惠同慶!

更新日期:
2018/01/19 17:33
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凱達大飯店首度參加一年一度由知名媒體舉辦的飯店年菜評比,由師傅親赴維也納取經、有董事長最愛吃的「凱達脆皮烤豬腳」及創意海鮮「麥片金沙大鮮蝦」奪下雙料冠軍,飯店祭出年菜套組85折優惠同慶。
凱達脆皮烤豬腳,表皮特別酥脆、肉質鮮嫩且帶著迷人香料的氣味
凱達脆皮烤豬腳,表皮特別酥脆、肉質鮮嫩且帶著迷人香料的氣味

今年,蘋果日報舉辦的北部飯店外帶年菜評比,共35家飯店、303道年菜參加評選,戰況激烈。凱達大飯店行政主廚戴于益,率領餐飲團隊推出「凱達脆皮烤豬腳」及「麥片金沙大鮮蝦」迎戰,以精湛手藝讓評審為之驚艷。「凱達脆皮烤豬腳」源自凱撒飯店連鎖集團董事長,曾在維也納品嚐到令他難以忘懷的脆皮豬腳,特別派集團主廚遠赴維也納學習,返台後再融合台灣人的口味研發而成,採用台灣黑豬的前腿,用義式香料醃製三天,蒸熟經過烤爐,烤到表皮特別酥脆、肉質鮮嫩且帶著迷人香料的氣味,另附贈特製醬汁及酸菜,可搭配品嚐。「麥片金沙大鮮蝦」來自避風塘炒蝦的靈感,考量現代人講究清淡、健康的「食尚」潮流,特別用麥片包裹金沙口味,創意新穎的料理手法,在蝦肉彈牙的口感中,有麥片酥脆及滿溢鹹鴨蛋的香氣。
麥片金沙大鮮蝦在蝦肉彈牙的口感中,有麥片酥脆及滿溢鹹鴨蛋的香氣
麥片金沙大鮮蝦在蝦肉彈牙的口感中,有麥片酥脆及滿溢鹹鴨蛋的香氣

「凱達大飯店」開幕至今,宴席、用餐客人絡繹不絕,除擁有萬華地區首屈一指的硬體設施及服務外,美食更是留住客人的主要原因,幕後推手正是行政主廚戴于益,擁有超過三十年資歷,擅長上海、粵菜及創意中式料理,曾獲得海內外廚藝比賽無數獎牌,講究真材實料與精湛的好手藝,以傳承美味的「手路菜」推出凱達年菜盛宴。外帶年菜套餐組共七道美饌佳餚,包含「凱達宏發錦繡集」、「麥片金沙大鮮蝦」(8人份)、「三峽放山玉米雞」(半隻)、「凱達脆皮烤豬腳」、「宮廷極品佛跳牆」(含甕)、「年年有餘慶團圓」及「瑤柱發財慶長年」,一套原價9,720元,為歡慶年菜評比獲雙料冠軍,即日起至2018年2月12日止,訂購年菜套組享85折優惠。詳情請洽02-2383-6798或官網www.caesarmetro.com








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