台北米其林美食指南揭曉 粵菜頤宮獲三星殊榮

更新日期:
2018/03/14 18:49
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旅遊新聞
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 萬眾期待的台北米其林美食指南(紅色指南),今日(3/14)隆重揭曉首屆臺北精選名單;總計有110家餐廳上榜,囊括33種不同的料理風格,而110家餐廳中,總共20家餐廳摘星。僅有1家獲得最高三星的殊榮。

米其林指南國際總監米高·艾利斯(Michael ELLIS)表示,臺北是一個美食文化多元融合的城市,擁有數不盡的美食種類,進而孕育出活潑又創新的精彩佳餚,讓本地的食客都驚喜連連,總是能體驗層出不窮、新穎別緻的口味。
首屆台北米其林指南正式公布20家餐廳摘星(照片提供:台灣米其林)
首屆台北米其林指南正式公布20家餐廳摘星(照片提供:台灣米其林)

在臺北米其林指南首次發行的精選名單中,粵式料理餐廳頤宮榮獲米其林三星的非凡榮耀。頤宮以道地正統的烹飪功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理獲得青睞,其主廚陳偉強是在近20年前從澳門移居到臺灣。國際總監艾利斯指出,陳主廚和他的工作團隊個個都是精通各式中華料理的烹飪行家,這裡的用餐體驗氣派非凡,真的很值得專程到此賞味!他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的滋味絕妙,原味蛋塔也教人再三回味,所有的餐點都獲得米其林評審員的一致推崇。

本屆臺北米其林指南摘下米其林二星的餐廳則有兩家,分別是祥雲龍吟和請客樓。米其林指出:祥雲龍吟是一間日式時尚料理餐廳,採用臺灣當地最優質的食材入饌,並將臺灣美食的精妙元素引入烹調之中,進而成就出極富創意的現代日本料理。而請客樓則是一間中式餐廳,其所供應的湘川料理經過廚師的精心巧手,全都幻化成一盤盤雅緻悅目、口感質感俱佳的美味珍饌。

而獲選為米其林一星的餐廳一共有17家,涵蓋了歐式時尚料理、日式料理、燒烤、杭州菜等種類。歐式時尚餐館MUME和Longtail,還有法式時尚餐廳侯布雄和La Cocotte by Fabien Vergé,分別都摘下米其林一星的榮耀。臺式料理金蓬萊遵古臺菜和明福臺菜海產也獲得了米其林一星的肯定。而臺灣名廚江振誠所開設的餐廳RAW也獲頒米其林一星,另一家創新料理餐廳Taïrroir,還有兩家粵菜餐廳雅閣、大三元,以及三家壽司餐廳吉兆割烹壽司、鮨野村、鮨隆,也都榮登米其林一星榜單。

此外,日前所發布的「必比登推介」美食精選名單總共有36家餐館入選,其中10家為夜市街頭美食。「必比登推介」美食精選名單同樣也收錄了多達11種風味的美食料理,臺灣出了名的牛肉麵和正宗臺灣美食也包括在內。完整精選名單可以上2018年臺北米其林指南的官網https://guide.michelin.com/tw/en/taipei查詢,書店也有販售。


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